（食譜）豆芽菜豚平燒（兩人份）
(圖) 使用太平洋有機芽菜培育箱~有機培育的綠豆芽
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人在缺錢時創意總是能無限發展，因此豆芽菜料理也跟著擁有多樣面貌。今天介紹的便是關西風豆芽菜豚平燒，一份豚平燒就能輕鬆擺平一天三餐，美味程度完全不輸外面店鋪賣的料理唷。
豆芽菜豚平燒（兩人份）
材料：豆芽菜200g、豬肉肉片100g、蛋2顆、勾芡水少許、胡椒鹽少許
步驟一 洗好並瀝乾豆芽菜，將豬肉片大小切成1公分寬。蛋加入勾芡水打成蛋液。
步驟二 用平底鍋清炒豬肉，等炒熟之後加入豆芽菜翻炒，並以胡椒鹽調味。
步驟三 豆芽菜炒透後倒入蛋液，並均勻地分布至整個鍋面，讓豆芽菜均勻包裹到蛋汁。
步驟四 以中火煎至一半蛋液皆已呈現凝固狀態，就可將蛋皮對半折疊並起鍋即可。
備註：1、愛吃起司的可加入起司一同享用。2、可淋上美乃滋、豬排醬等增添風味。
吃出健康也要吃出美味。
如何避免吃到黑心豆芽菜?【自己DIY有機種植綠豆芽】是您最簡單又健康的選擇_孵豆芽_孵豆芽
圖：有機綠豆芽培育/有機綠豆芽菜苗_孵豆芽_孵豆芽
圖：有機綠豆芽菜苗培育/有機辣炒綠豆芽菜/OP-5N有機培育芽菜機_孵豆芽_孵豆芽
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(圖：綠豆種子/有機綠豆芽菜/有機發綠豆芽家庭水耕栽培盒[OP-12大孔培育網])_孵豆芽_孵豆芽
【如何避免吃到黑心豆芽菜呢?】_孵豆芽_孵豆芽
衛生局表示: 二氧化硫有助於讓食材不易褐變，因此常被用作漂白劑，但會以亞硫酸鹽存在於食品中，食入過量可能造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，氣喘病患者可能造成不同程度之過敏反應。_孵豆芽_孵豆芽
衛生局提醒: 選購食品時，應注意顏色太白、聞起來有刺鼻味之產品，其可能使用過量之漂白劑，而二氧化硫多為水溶性，為食用安全考量，烹調醃製及加工產品時，應多次用水浸泡、沖洗，以減少殘留。_孵豆芽_孵豆芽
其實您更可以自己試著在家或在工作場所，有機種植培育些有機豆芽菜，很簡單的，只要準備一個有機芽菜培育箱，再加上些許培育豆芽菜專用的綠豆就可以開始了。_孵豆芽_孵豆芽
【有機綠豆芽菜】屬於鹼性食物，常吃有益人體健康，而且營養價值高培育方法容易，【自己DIY有機種植綠豆芽】是健康養生的好選擇。【有機芽菜培育】就是這麼簡單:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic.htm
常吃的【DIY有機栽培的豆芽菜】有什麼特別營養嗎？
養生學家在研究中發現，【豆芽菜】生長發育時從胚體中抽芽長葉後的葉綠素，能依靠光合作用，將無機鹽變成有機物；而且，病毒不能在葉綠素汁中繁殖，故專家建議多吃【豆芽菜】。
有機栽培發芽後的豆類，營養加倍
經學者研究發現:發芽前的豆類並不含維生素C，在發芽過程中，維生素C的生物合成在旺盛地進行著。其所含的維生素C主要集中在豆瓣中，它能防止冠狀動脈硬化，中老年人多吃對預防心血管病有益。而豆芽中脂肪含量又比豆類低，而且不含膽固醇，對於肥胖病人和心血管病人可謂蔬中佳品。
自己居家栽種【有機芽菜】相當簡單且成本相當低廉，不須陽光日照，也不須土壤與液肥，各類【有機芽菜培育成果】&【有機芽苗栽種日記】如右列網址圖文說明網址：
http://www.kainet.twmail.net/0986899430/know.htm
【有機芽菜培育箱】
: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/product.htm
【有機綠豆芽栽種紀錄2016】
網址:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/SproutMungBeans2016.htm
【有機綠豆芽食譜分享】
網址:http://tpyoa.pixnet.net/blog/category/166024
原圖文出處：http://www.kainet.twmail.net/0986899430/998.htm
營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了
綠豆芽(苗)富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪(Omega3)、維他命A、維他命B2、維他命B5、維他命B17、維他命C、維他命F、鐵、鈣、鎂、鋅、硒、鈉、脂肪、胡蘿蔔素、硫胺素、天然酵素...等。
關於居家DIY有機培育綠豆芽：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的綠豆芽因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
菜籃省錢大作戰： 綠豆芽市價$22/100g(是否真有機無毒，只有供應商知道)，自己培育的有機綠豆芽成本$3/100g(有機看得見)。
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自己居家DIY培育有機芽菜苗其實很簡單，若家中無合適器材來培育有機芽苗菜，建議您，選購＂太平洋有機農藝＂的有機芽菜培育箱
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市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質，您吃得安心嗎？
感恩您的讚歡迎分享健康、樂活、養生、環保、節約。
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