黃豆芽健脾養肝，幫助五臟從冬藏轉向春生 _如何種豆芽菜 _如何種豆芽菜
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圖/黃豆 催芽黃豆(發芽黃豆) 黃豆芽 _如何種豆芽菜 _如何種豆芽菜
若要保持頭腦年輕，大致上有2種方法。其中一個方法，是養成防止腦神經細胞老化的生活習慣，另一個方法，則是採取可充分發揮腦部所具備能力的行動或思考。
眼下正值春季，風大雨少，氣候幹燥，動輒就會上火。不同於夏季的“濕熱”，春季上火更多是“燥熱”。被古人稱為“種生”的黃豆芽菜最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生。
傳統的豆芽菜是指黃豆芽，後來市場上逐漸開發出綠豆芽、黑豆芽，豌豆芽等新品種。蔬菜的種子會發芽，就代表當中含有促進成長的物質（亦即維生素E）。請記住，「會發芽的食物，有助於防止老化」。是非常推薦食材，所以請記得積極地攝取「發芽的食材」豆芽菜。(文摘:華人健康網)
自己培育出黃豆芽菜，安全衛生看得見。
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健康是每天一點一滴做起 ，如同幼苗一樣需要不斷灌溉 ，才能漸漸成長茁壯。原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/996.htm
營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
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市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質，您吃得安心嗎？
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