蘿蔔纓料理|葉蘿蔔食譜|蘿蔔纓功效
(圖)紅紫莖蘿蔔
蘿蔔纓料理:別再浪費營養!葉蘿蔔食譜大集合
蘿蔔纓,也就是蘿蔔的葉子,常常被我們輕忽,丟棄不食。其實,蘿蔔纓營養價值高,富含維生素、礦物質和膳食纖維,更比蘿蔔本身含有更多的鈣質!今天就來帶大家認識蘿蔔纓的功效,並分享幾道簡單又美味的葉蘿蔔食譜,讓您充分利用這項寶貴的食材。
蘿蔔纓的營養功效
1.豐富鈣質: 鈣含量比牛奶還高,是天然的鈣片。
2.維生素C: 有助於增強免疫力。
3.膳食纖維: 促進腸道蠕動,有助於消化。
4.β-胡蘿蔔素: 具抗氧化作用,保護細胞。
葉蘿蔔食譜推薦
蘿蔔纓的料理方式多樣,可以炒、煮、涼拌,甚至做成餅或餡料。以下分享幾道簡單易做的食譜:
1. 快炒蘿蔔纓:
材料: 蘿蔔纓、蒜末、辣椒、鹽、油。
做法:
蘿蔔纓洗淨切段。
熱鍋放油,爆香蒜末和辣椒。
加入蘿蔔纓大火快炒至熟軟,加入鹽調味即可。
2. 麻油薑絲炒蘿蔔纓:
材料: 蘿蔔纓、薑絲、麻油、鹽。
做法:
蘿蔔纓洗淨切段。
熱鍋放麻油,爆香薑絲。
加入蘿蔔纓翻炒至軟,加鹽調味即可。
3. 味噌蘿蔔葉:
材料: 蘿蔔纓、味噌、砂糖。
做法:
蘿蔔纓川燙後切段。
將蘿蔔纓、味噌、砂糖拌勻即可。
4. 蘿蔔葉蛋餅
材料: 蘿蔔纓、雞蛋、麵粉、鹽。
做法:
蘿蔔纓川燙後切碎。
將蘿蔔纓、雞蛋、麵粉、鹽混合成麵糊。
平底鍋熱油,倒入麵糊煎熟即可。
5. 蘿蔔葉鹹餅:
材料: 蘿蔔纓、麵粉、豬肉、調味料。
做法:
蘿蔔纓切碎,豬肉剁碎。
將蘿蔔纓、豬肉、麵粉和調味料混合成麵團。
將麵團擀平,放入鍋中煎熟即可。
小撇步:
蘿蔔纓的葉梗較硬,可以先炒軟再加入葉子。
蘿蔔纓的口感較粗,可以川燙後再料理,口感會更佳。
蘿蔔纓可以搭配其他蔬菜一起炒,增加口感和營養。
別再浪費蘿蔔纓了! 這麼營養又美味的食材,趕快動手做做看吧!
關鍵字: 蘿蔔纓, 料理, 食譜, 功效, 營養價值
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