豆苗營養成分表|豌豆苗營養成份分析|你所不知道的芽菜植物力量
(圖)有機水耕的豆苗(葫蘆巴芽、豌豆苗、苜蓿芽)
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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出:人類每日所需蛋白質,如果是動物蛋白質一般需要60公克,植物蛋白則需要30公克,而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
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★豌豆芽菜苗|生熟食均可:豆科,富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸(Omega-3)、維生素A、B2、B3、B17、B群、C、E、F、K、鐵、鉀、鈣、硒、鎂、磷、脂肪、葉酸、 賴胺酸、菸鹼酸、抗壞血酸、礦物質、核黃素、槲皮素、硫鋅素、赤黴素、植物凝素、天然酵素等。
★菜籃省錢大作戰:豌豆苗市價$38/100g,自己培育的豌豆苗(嬰)成本$3/100g。
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