奇亞籽｜釋放奇亞籽的秘密力量：將這些微小的超級食物添加到您的飲食中改變您的健康

2023050908:34

奇亞籽｜釋放奇亞籽的秘密力量：將這些微小的超級食物添加到您的飲食中改變您的健康

圖：無土水耕的奇亞籽芽菜、三日苗與微型蔬菜、綠拿鐵
　

奇亞籽又稱鼠尾草、奇異子等，屬於唇形科植物，它富含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B、Omega3、鈣、鐵、鎂、錳、磷、鋅等，並含有豐富的植化素，如：咖啡酸、綠原酸和槲皮素等，這些酚類化合物的抗氧化活性已得到充分證明，奇亞籽有超級食物之雅稱。

如果您正在尋找一種促進健康的自然方式，奇亞籽芽菜可能正是您所需要的。這些微小的超級食品已經存在了幾個世紀，並因其眾多的健康益處而受到讚譽。從改善消化和提高能量水平到促進減肥和減少炎症等，奇亞籽芽菜在營養方面是真正的強者。在本文中，我們將探索奇異子的迷人世界，並揭示它們改變您健康的多種方式。所以，準備好解鎖這些微小奇蹟的秘密力量，發現新的活力和幸福水平吧！

奇亞籽的營養價值
奇亞籽富含人體正常運作所需的必需營養素。僅一盎司(28公克)的奇亞籽就含有：纖維11克、蛋白質4克、脂肪9克(其中5克是Omega 3脂肪酸)、鈣RDI 18%、鎂RDI 30%、磷RDI 27%、鋅RDI 2%、維生素 B3(菸酸)RDI 12%。*.RDI(Raily Value)是用於計算食物的每日營養量。這些營養素的共同作用可以支持身體的各種功能。例如奇亞籽芽菜，纖維有助於調節消化並促進腸道健康，而蛋白質對於構建和修復組織至關重要。眾所周知，Omega 3脂肪酸可以減少炎症並改善心臟健康，而鈣和鎂對於強健骨骼和牙齒至關重要。奇亞籽芽菜也是一種豐富的抗氧化劑來源，有助於保護您的細胞免受自由基造成的損害。

奇亞籽和減肥
如果您想減肥，奇亞籽可以成為您飲食中的有益補充。原因之一是它們的高纖維含量，可以幫助您更長時間地保持飽腹感。當你吃奇亞籽時，它們會吸收水分並在你的胃中形成凝膠狀物質，從而減慢胃的排空速度並延緩營養的吸收。這有助於降低食慾並防止暴飲暴食。在一項研究中，早餐吃奇亞籽的參與者報告說，與早餐不吃奇亞籽的人相比，他們感覺不那麼餓，而且更滿足。另一項研究發現，在兩餐之間將奇亞籽作為零食食用有助於減少當天晚些時候的飢餓感和食物攝入量。但是，需要注意的是，奇亞籽並不是神奇的減肥方法，應與健康飲食和定期鍛煉結合使用。

奇亞籽有益於心臟健康
奇亞籽芽菜也有益於心臟健康。如前所述，它們是 Omega 3脂肪酸的豐富來源，有助於減少炎症和降低患心髒病的風險。事實上，研究表明，食用 Omega 3 可能有助於降低甘油三酯、降低血壓並改善整體心臟健康等。在一項研究中，食用奇亞籽芽菜12週的參與者的甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇（“壞”膽固醇）顯著降低，同時高密度脂蛋白膽固醇（“好”膽固醇）增加。另一項研究發現，連續八週每天食用奇亞籽芽菜可以改善高血壓患者的血壓。

奇亞籽與消化
奇亞籽芽菜富含纖維，這對於維持健康的消化至關重要。纖維通過增加糞便體積來幫助調節腸蠕動並防止便秘。它還可以滋養腸道中的有益細菌，從而改善整體腸道健康。在一項研究中，連續兩週每天食用奇亞籽芽菜的參與者腸道中的有益細菌有所增加，而有害細菌則有所減少。另一項研究發現，奇亞籽有助於減輕慢性便秘患者的便秘症狀。

奇亞籽促進骨骼健康
鈣和鎂是強健骨骼和牙齒的兩種必需營養素，而奇亞籽是這兩者的重要來源。事實上，一盎司的奇亞籽所含的鈣比一杯牛奶還多！鈣對骨骼的發育和維持很重要，而鎂則是鈣的吸收和強健骨骼的形成所必需的。在一項研究中，與不食用奇亞籽芽菜的停經後婦女相比，每天食用奇亞籽芽菜一年的停經後婦女骨密度顯著增加。另一項研究發現，奇亞籽芽菜有助於改善骨質疏鬆症大鼠骨的骨骼健康。

增強能量和耐力的奇亞籽
對於運動員和任何擁有積極生活方式的人來說，奇亞籽芽菜是能量和耐力的重要來源。它們含有均衡的碳水化合物、蛋白質和脂肪等，可以長時間提供持續的能量。它們還富含抗氧化劑，有助於減少炎症和防止肌肉損傷。在一項研究中，與不食用奇亞籽芽菜相比，在運動前食用奇亞籽的參與者的表現和耐力都有所提高。另一項研究發現，奇亞籽芽菜有助於減輕運動員在劇烈運動後的炎症和氧化應激（Oxidative Stress）。

如何將奇亞籽納入您的飲食
有很多方法可以將奇亞籽納入您的飲食。這裡有一些想法供您參考：
1.將它們添加到您的早晨冰沙或燕麥片中。
2.將它們混入酸奶或乾酪中。
3.將它們撒在沙拉上。
4.將它們用作烘焙中的純素雞蛋替代品（將 1 湯匙奇亞籽與 3 湯匙水混合，靜置 5 分鐘）。
5.將奇亞籽與牛奶或酸奶混合併在冰箱中放置過夜來製作奇亞籽布丁。
6.將它們用作湯和燉菜中的增稠劑。

奇亞籽食譜和膳食創意
以下是一些食譜和膳食建議，可幫助您開始將奇亞籽納入您的飲食：
1.奇亞籽布丁：將 1/4 杯奇亞籽與 1 杯牛奶或酸奶混合，放入冰箱冷藏過夜。搭配水果、堅果和蜂蜜，即可享用美味又營養的早餐或小吃。
2.奇亞籽冰沙：將 1 根香蕉、1 杯冷凍漿果、1/2 杯酸奶或牛奶和 1 湯匙奇亞籽混合在一起，製成提神醒腦的冰沙。
3.奇亞籽沙拉：在您最喜歡的沙拉上撒上奇亞籽，以增加口感和營養。
4.奇亞籽能量球：在果汁攪拌機中將 1 杯棗、1/2 杯杏仁黃油、1/2 杯燕麥片和 2 湯匙奇亞籽混合在一起。滾成球並冷藏，以獲得健康和令人滿意的零食。

奇亞籽是一種真正的超級食物，新鮮無汙染的奇亞籽也能當芽菜用種子來應用，無土水耕種植成奇亞籽芽菜，將其添加到您的飲食中可以帶來許多健康益處。無論您是想減肥、改善心臟健康還是提高能量水平，奇亞籽都可以幫助您實現目標。憑藉其高營養含量和在廚房中的多功能性，有無數種方法可以將奇亞籽融入您的日常生活。所以，繼續探索奇亞籽的秘密力量，讓您更健康、更快樂！