【青花菜芽】抗氧化力比花椰菜多20-50倍的超級食物！食譜分享~青花菜芽炒蛋...青花菜變黃,西蘭花,青花椰苗,炒青花菜,青花菜食譜,青花菜筍,綠花椰菜食譜,炒綠花椰菜食譜,綠花椰菜料理食譜,涼拌綠花椰菜_青花椰苗_青花椰苗
圖：青花菜芽炒蛋(吳花豬)/有機培育箱內的青花菜芽/要用專業的芽苗箱,青花菜芽才能種的好/正在有機培育的青花菜芽
圖/有機綠花椰芽菜苗、有機綠花椰苗精力湯
圖/有機西蘭花芽菜苗、有機紫高麗芽菜苗、有機豌豆芽_青花椰苗_青花椰苗
【青花菜芽】抗氧化力比花椰菜多20-50倍的超級食物！食譜分享~青花菜芽炒蛋
多吃富含類胡蘿蔔素的蔬果、芽菜(如【青花菜芽】、紫高麗菜芽、紫蘿蔔芽)的人，視網膜衰退的程度也較輕微。專家並建議，一日攝取5種以上不同種類的蔬果，才能維持眼睛所需的營養。養護靈魂之窗的3種營養關鍵密碼「存在於蔬菜、水果、芽菜中的維生素A、B群以及抗氧化物。」正是「打造好眼力」不可或缺的營養素。
西蘭花源自於義大利，又稱青花菜或綠花椰等。它富含維生素和膳食纖維，也含有能抗癌的多種營養成分，是對健康很有幫助的一種蔬菜。
日本千葉大學一項研究發現，【青花菜芽】等十字花科蔬菜的嫩芽中含有豐富天然的「蘿蔔硫素」化合物，具抗抑鬱效果。研究人員利用老鼠做實驗，讓老鼠選擇飲普通水或甜味水，結果有70％至80％的正常老鼠選擇飲甜味水。惟處於抑鬱狀態的老鼠僅50％會飲用甜味水，推斷抑鬱會降低老鼠對甜食的興趣。研究人員發現實驗前先向陷入抑鬱狀態的老鼠餵食「蘿蔔硫素」，牠們飲甜味水的比率會增至與正常老鼠差不多，反映「蘿蔔硫素」可預防抑鬱發病。「蘿蔔硫素」是一種常見抗氧化劑，【青花菜芽】等蔬菜的嫩芽含量非常豐富，過去有多國研究均指其具有一定的抗癌效果。
有機【青花菜芽】(即綠花椰芽苗/或稱西蘭花芽苗)：抗氧化力比花椰菜多20-50倍的超級食物！根據美國約翰‧霍普金斯大學研究指出，【青花菜芽】中的蘿蔔硫素是青花椰成菜的20-50倍，要吃約莫3kg的青花菜，才能攝取到約50-100g左右的【青花菜芽】等量的蘿蔔硫素。
圖/青花菜芽炒蛋(吳花豬)材料：蛋、有機青花菜芽、油、鹽。
原圖文出處：http://www.kainet.twmail.net/0986899430/992.htm
營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了
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