(食譜分享)有機黃豆渣雜糧麵包

2012032712:35

(食譜分享)有機黃豆渣雜糧麵包

材 料:高筋麵粉350克、低筋麵粉50克、有機黃豆豆渣100克、細糖40克、鹽5克、乾酵母7克、水230克、奶油12克、碎核桃50克、葡萄50克。
做 法:

材料全部攪拌至表面均勻,再放入奶油繼續攪拌至薄膜狀。

發酵30分鐘後,分割每個100克並搓圓,鬆弛10分鐘再捍成橄欖形。

烤箱上火200℃,下火180℃,烤18分鐘即可。

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積極攝取「發芽的食材」活化長壽基因,遠離阿茲海默症

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圖/有機黃豆芽菜苗 有機豌豆苗 有機芽菜培育箱

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圖/有機黃豆.有機黃豆芽菜

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圖/有機黃豆 有機催芽黃豆(發芽黃豆) 有機黃豆芽


若要保持頭腦年輕,大致上有2種方法。其中一個方法,是養成防止腦神經細胞老化的生活習慣,另一個方法,則是採取可充分發揮腦部所具備能力的行動或思考。

積極攝取「發芽的食材」活化長壽基因
為防止腦神經細胞老化,首先就要留意從食材當中,挑選富含「防止老化物質」的食物。所謂防止老化物質,換句話說就是指「具有抗氧化作用的成分」。人類的體內,有著具有強烈氧化作用的「活性含氧物」。而所謂的活性含氧物,是容易與其他物質結合並且破壞組織的物質,會破壞細胞並且促進老化。

若要防止老化,就必須盡可能抑制活性含氧物的氧化作用。為此,利用飲食攝取具有抗氧化作用的成分,是有效的方法。具有抗氧化作用的成分,有維生素E、茄紅素、多酚等。若要更有效地攝取維生素E,建議可以食用蘿蔔苗、豆芽菜(黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、米豆)、苜蓿芽、綠花椰芽、紫高麗菜芽、豌豆芽、空心菜芽、蕎麥芽、向日葵芽、小麥芽、亞麻仁芽、黑芝麻芽、扁豆芽、花生芽、葫蘆巴芽...等稱為「芽菜」的發芽蔬菜。

蔬菜的種子會發芽,就代表當中含有促進成長的物質(亦即維生素E)。請各位記住,「會發芽的食物,有助於防止老化」。是非常推薦食材,所以請記得積極地攝取「發芽的食材」。(摘自:華人健康網)


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健康是每天一點一滴做起 ,如同幼苗一樣需要不斷灌溉 ,才能漸漸成長茁壯。原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/996.htm

營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出:人類每日所需蛋白質,如果是動物蛋白質一般需要60公克,植物蛋白則需要30公克,而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。


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