紅莧菜籽功效｜紅莧菜籽與紅莧菜及紅莧菜芽菜的功效比較｜紅莧菜芽菜的簡易種植指南

2024103118:30

紅莧菜籽功效｜紅莧菜籽與紅莧菜及紅莧菜芽菜的功效比較｜紅莧菜芽菜的簡易種植指南

(圖)芽菜用紅莧菜籽的有機水耕
　

紅莧菜籽、紅莧菜及紅莧菜芽菜的功效比較
紅莧菜家族，從紅莧菜種子到紅莧菜芽苗菜，最後到一顆完整的紅莧菜成熟菜，各有其獨特的營養價值與功效，如下分述說明。

紅莧菜籽
補血益氣：紅莧菜籽素有「補血聖品」之稱，富含鐵質，能有助於改善貧血，增強體力。
滋潤腸胃：含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動，改善便秘。
美容養顏：含有維生素E等抗氧化物質，能延緩衰老，使肌膚光滑細緻。
傳統食補：在傳統中醫裡，常被用於調理心臟疾病，如心絞痛、心律不齊等。

紅莧菜
高鈣高鐵：鈣含量甚至比牛奶還高，能有效預防骨質疏鬆，鐵質則有助於補血。
清熱解毒：性涼，能清熱解毒，對於咽喉腫痛、便秘等有改善作用。
營養豐富：除了鈣鐵，還含有豐富的維生素A、C等，能增強免疫力。

紅莧菜芽菜
營養濃縮：紅莧菜芽菜的營養價值遠高於紅莧菜種子與成熟的紅莧菜，維生素、礦物質含量更為豐富。
抗氧化力強：含有多種抗氧化酵素，能有效清除體內自由基，延緩衰老。
促進消化：含有豐富的酵素，能幫助消化，促進身體對營養素的吸收。

紅莧菜芽菜的簡易種植指南
在家種植紅莧菜芽菜，不僅新鮮又衛生，還能隨時享用。
準備材料：芽菜用紅莧菜籽、種植容器（玻璃罐、保鮮盒等）、噴霧瓶、清水。
浸泡種子：將紅莧菜籽用清水浸泡8到12小時，直至種子充分吸飽水份。
瀝掉水分：將浸泡好的紅莧菜種子瀝掉水分，放入種植容器中，儘量鋪平。
噴水保濕：每天噴水2到3次，保持紅莧菜種子濕潤，但不要積水。
遮光通風：將芽菜種植容器放在陰涼通風處，避免陽光直射。
採收：當紅莧菜芽苗長到3到5公分時(約5到7天)，即可採收。
小提醒：
水質：使用自來水或過濾水種植，效果更好。
溫度：室溫在20-25℃最適合紅莧菜芽苗生長。
清潔：芽菜種植容器和用具要保持清潔，以免滋生細菌。

注意事項
過敏反應：少數人可能對莧菜過敏，食用前請先少量嘗試。
農藥殘留：如果選用的是一般市售紅莧菜種子，建議先用清水清洗與浸泡數次，以去除可能殘留的農藥，若所購買的是品質保證並有標示為芽菜種子則可不必換水。

紅莧菜家族從種子到芽菜，營養價值豐富，各有特色。無論是食用紅莧菜籽、紅莧菜，或是自己種植紅莧菜芽菜，都是不錯的健康選擇。
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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

★關於太平洋紅莧菜：嚴選進口非基改生鮮優質芽菜用紅莧菜種子、台灣分裝。(芽菜種子&芽苗菜種子&生菜種子)

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★紅莧菜芽菜苗｜生熟食均可：莧科，又名長壽菜，是一種很好的食療蔬菜，其鐵、鈣的含量都高於菠菜，且所含的草酸很容易讓人體吸收，對牙齒和骨骼的生長都有幫助，特別適合老人、小孩或貧血、骨折修復者食用，富含花青素、蛋白質、β-胡蘿蔔素、鉀、鈉、鎂、磷、銅、鐵、鈣、鋅、維生素A、E、B群、C、次亞麻油酸、及胺基酸和抗氧化劑、硫胺素、核黃素、菸酸和葉酸與膳食纖維等。