簡單豆芽菜食譜|材料、做法、營養價值與自製豆芽菜步驟分步解析
圖:家居室內無土無養液水耕種植的簡單豆芽菜食譜(客戶提供)
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★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出:人類每日所需蛋白質,如果是動物蛋白質一般需要60公克,植物蛋白則需要30公克,而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
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★綠豆芽菜苗|建議熟食:豆科,富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪(Omega-3)、維生素A、B2、B3、B5、B6、B9、B17、C、E、F、鐵、鈣、鎂、鋅、鉀、磷、硒、鈉、礦物質、脂肪、β-胡蘿蔔素、硫胺素、天然酵素等,屬鹼性食物,營養價值高。
★菜籃省錢大作戰:綠豆芽市價$22/100g,自己培育的綠豆芽成本$3/100g。
★市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質,您吃得安心嗎?
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