扁豆種植｜從種子到發芽，紅扁豆芽菜和扁豆種植的初學者指南

2023050718:18

扁豆種植｜從種子到發芽，紅扁豆芽菜和扁豆種植的初學者指南

圖：自己室內水耕種植的紅扁豆芽菜、三日苗與微型蔬菜

您是否想在您的家庭花園中添加一種營養豐富且易於種植的植物？看看扁豆和紅扁豆芽菜就知道了！這些微小的豆類富含蛋白質和纖維等，使它們成為任何飲食的健康補充。不僅如此，它們還富含必需的維生素和礦物質等，例如鐵、鉀和葉酸。自己種植扁豆和紅扁豆芽菜是一個簡單的過程，可以在您自己的廚房或後院完成，本初學者指南將向您展示如何操作。

扁豆和紅扁豆芽的健康益處
在我們深入了解生長過程之前，讓我們仔細看看扁豆和紅扁豆芽菜對健康的好處。紅扁豆是植物性蛋白質的極好來源，是素食者和嚴格素食者的絕佳選擇。它們還含有高水平的膳食纖維，有助於改善消化和降低膽固醇水平。此外，紅扁豆富含鐵，這對健康的血液和能量水平至關重要。特別的是紅扁豆芽菜是葉酸的重要來源，葉酸對大腦的正常功能和發育很重要。它們還含有維生素 C，有助於增強免疫系統和預防疾病。總的來說，將扁豆和紅扁豆芽加入您的飲食中可以帶來許多健康益處，並有助於全面且營養的生活方式。

選擇合適的扁豆種子
種植扁豆的第一步是選擇合適的種子。扁豆種子有多種顏色，包括棕色、綠色和紅色。選擇種子時，重要的是要考慮您所在地區的氣候和土壤條件。一些扁豆品種更適合涼爽的溫度，而其他扁豆品種則在溫暖的氣候中茁壯成長。選擇經過不含任何殺蟲劑或化學物質的種子也很重要。請務必仔細閱讀標籤並選擇專門標記為發芽菜用的種子，因為這些種子的發芽率更高且更安全。建議您可在[線上購買-太平洋芽菜種子]的紅扁豆。

種植扁豆種子
一旦你選擇了你的種子，就該播種它們了。紅扁豆是一種冷季作物，這意味著它們應該在早春或秋季種植。他們喜歡排水良好的土壤和充足的陽光，但也可以忍受部分陰影。種植前，通過清除所有雜草或碎屑並添加堆肥或其他天然物質來準備土壤。要種植種子，只需將它們撒在土壤上並蓋上一層薄薄的土壤或堆肥。給土壤澆水並保持濕潤但不要淹水。大約10到14天後，您應該會看到新芽從土壤中冒出來。若您只是要將扁豆種子種植成芽菜或微型蔬菜的話，那就不須考慮季節與土壤的問題了。

澆水和照顧您所種植的扁豆植物
扁豆種子發芽後，適當澆水和照料它們很重要。扁豆需要定期澆水，尤其是在炎熱乾燥的天氣裡。一定要深深地澆水，讓水滲入土壤並到達根部。除了澆水外，給扁豆植物施肥以促進健康生長也很重要。您可以使用平衡肥料或堆肥茶來提供必需的營養。請務必仔細按照肥料包裝上的說明進行操作，因為過度施肥會損壞您的植物。扁豆也容易感染蚜蟲和白粉病等病蟲害。為防止出現這些問題，請務必保持植物的間隔良好，並去除任何患病或受損的葉子。您還可以使用印楝油或殺蟲皂等天然害蟲防治方法來防止害蟲進入。若您是要無土水耕培育紅扁豆芽菜，請選擇排水良好的盆子，置於陰涼較暗處，您必須多澆水保持其根部微微濕潤度，約7到10天即可採收。

自己種植扁豆和紅扁豆芽菜是一個有益而簡單的過程，可以提供您許多對健康的益處。通過選擇合適的種子、適當地種植它們並照料您的植物，您可以享受營養豐富的此豆類植物所帶來的豐收的喜悅。採收後，您可以將它們變成美味健康的天然蔬菜，添加到沙拉、三明治或炒菜中，紅扁豆芽菜全株可生熟食。如果您不熟悉園藝，種植扁豆和紅扁豆芽菜是一個很好的起點。稍加耐心和細心，您就可以享受自己種植的食物，並為這可持續的生活方式帶來滿足與成就感。那麼，為什麼不試一試呢？您的身體和味蕾一定都會感謝您！

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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

★關於太平洋扁豆種子：嚴選進口活鮮(培育扁豆芽菜專用等級)可食用種子、台灣分裝。(芽菜種子&芽苗菜種子&生菜種子)

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★紅扁豆芽與綠扁豆芽營養成份相當豐富，包括蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵及食物纖維，微生素 A 原，微生素 B1，微生素 B2，微生素 C 和泛酸、等，扁豆衣的微生素 B 含量特別豐富。扁豆發了芽，可直接加入精力湯中打，成為很好的扁豆芽精力湯。生吃扁豆芽菜時，脂肪低，故不妨，放進少許橄欖油，加上一些芽苗，拌著吃。紅扁豆芽，對健康的益處，扁豆芽富含維他命B1、B2、C和鐵等，蛋白質含量是肉類的2倍，牛奶的12倍，含有多種氨基酸，適合用來補充體力。