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太平洋芽菜種子
營養學國際權威德國道爾孟大學麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
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苜蓿芽怎麼吃｜苜蓿芽蜂蜜沙拉 #苜蓿芽 #苜蓿芽怎麼吃
2011
12
09
12:44
苜蓿芽蜂蜜沙拉 #苜蓿芽 #苜蓿芽怎麼吃 材料： 苜蓿芽100g、生菜50g、柑橘2顆、草莓5-6顆、葡萄乾1大匙、煙燻火腿3片、蜂蜜2大匙、天然水果醋2大匙 醬汁： 天然水果醋3大匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、蜂蜜2大匙、月桂葉2片、粗顆粒黑胡椒 作法： 1. 分別將苜蓿芽、生菜洗淨瀝乾水分，擺在盤中央，淋上醬汁。 2. 柑橘剝皮後分瓣剝開，草莓去蒂洗淨，與蜂蜜和天然水果醋醃15~20分鐘，排在苜蓿芽上。 3. 配上煎好的煙燻火腿，撒上葡萄乾。 ****** ****** ****** ****** 患乳癌不能喝豆漿？禁食就可以餓死癌細胞？癌友不可以吃生冷食物？許多癌症病人並不知道如何正確飲食，加上坊間有許多不正確的抗癌飲食迷...
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有機豌豆芽苗培育
2011
11
26
10:21
芽苗更健康! 哪些植物發芽也能吃出健康? 有些蔬菜發芽之後還是可以吃的，比如，大蒜、薑、蔥、蘿蔔、白菜、綠花椰、豌豆、紫高麗、綠豆、黃豆、紅豆、綠豆、黑豆、米豆、空心菜、扁豆、小麥、蕎麥、向日葵、葫蘆巴、苜蓿、紫莖蘿蔔、亞麻、芝麻、花生...等。大蒜發芽，會長成翠綠的蒜苗，含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等營養成分;綠花椰的“新芽”中富含胡蘿蔔素、維生素E、蘿蔔硫素...等;蘿蔔苗的營養也非常豐富，含有大量的維生素K和葉酸等。在沒有腐爛的前提下，這類食物發芽不會產生毒素，可以正常食用，但發芽了的食物因為把一部分營養給了“新生命”，自身的營養價值會有一定程度的降低。 但馬鈴薯、紅薯......
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有機蘿蔔嬰(蘿蔔蘡/蘿蔔芽/蘿蔔苗)居家有機培育diy
2011
11
26
10:03
「生機飲食」強調食材的原味(有機蘿蔔蘡 篇) 圖/有機蘿蔔蘡芽菜苗 圖/有機紫莖蘿蔔蘡芽菜苗 ★天然食療的養生風氣盛行，坊間常可看到生機飲食專賣店拿著一杯杯濃稠的鮮綠色果汁，鼓勵民眾試喝，宣稱食材都是新鮮的有機蔬果，不經高溫破壞營養素，可促進健康。 ★「生機飲食」強調食材的原味，主張生吃、未經高溫烹調最能保留食物的營養價值，可維持人體生命力。 ★中華民國營養師公會全國聯合會理事長蔡玲貞表示，「生機飲食」的主要訴求在於「維持生命力」，強調食材不經繁瑣的處理或烹調程序，最能保留食物本身的營養價值，提供人體活力和生命力所需的養分，因此吃東西時會以糙米取代精緻白米，全麥麵包取代精緻麵粉製品，以蔬果以生吃為原則，不以高溫烹飪或添加人工調味劑。 ★至於「有機」，各國的定義...
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豆芽菜～什麼樣的豆芽菜讓人食在安心又健康
2011
11
26
09:08
豆芽菜～什麼樣的豆芽菜讓人食在安心又健康 芽菜自己在家簡單種，有機無毒自己來把關 豆芽菜是人們喜愛的一種蔬菜。它除了具備蔬菜的營養特點外，還比蔬菜含有更多的蛋白質，大豆蛋白質在發芽過程中分解成氨基酸和肽類，同時破壞了豆類中胰蛋白酶抑制因子，使蛋白質生物利用率提高，與原料豆相比提高了5%-10%。豆類澱粉在發芽後轉化為單糖和低聚糖，使糖更易於人體吸收。 黃豆芽中含有一種干擾素誘生劑，能誘發乾擾素，增強機體抗病毒，抗腫瘤的能力。綠豆芽有清熱解毒、利尿除濕、解酒毒、熱毒的作用。在<本草綱目>中記載：「惟此豆芽白美獨異，食後清心養身。」 由於豆芽菜含熱量低，且富含維生素及膳食纖維等，因此豆芽菜的食療作用，一直都被認為是一種健康食品；由於豆芽菜的生產簡單又可自行製作，無需土...
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芽菜蔬果汁 _如何種豆芽菜 _如何種豆芽菜
2011
11
26
09:03
芽菜蔬果汁 _如何種豆芽菜 _如何種豆芽菜 將芽菜與蔬果一起打成蔬果汁也是很棒的點子，它可以幫助你攝取最為豐沛的礦物質能量。如果你擔心芽菜的口感過重，只要加入酸甜風味的水果，就能創造口感絕佳、風味獨具的芽菜蔬果汁！ _如何種豆芽菜 _如何種豆芽菜 芽菜自己在家簡單種，有機無毒自己來把關 最幼嫩的植物原味 _如何種豆芽菜 _如何種豆芽菜 芽菜是「新一代」食品。當你享用新鮮的芽菜時，其實你是在吃一種營養價值正值高峰的純天然植物，芽菜種子在此時釋放所有的能量以變成一棵完整的植物～芽菜。 _如何種豆芽菜 _如何種豆芽菜 芽菜種子內充滿了生長所需的養分及酵素。各種豐富的維他命、礦物質、蛋白質、脂肪及碳水化合物。當...
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有機黃豆~太平洋有機農藝
2011
11
26
08:51
有機黃豆芽健脾養肝，幫助五臟從冬藏轉向春生 圖/有機黃豆芽菜苗、素炒有機黃豆芽 圖/有機黃豆芽菜苗 有機豌豆苗 有機芽菜培育箱 圖/有機黃豆 有機催芽黃豆(發芽黃豆) 有機黃豆芽 ★若要保持頭腦年輕，大致上有2種方法。其中一個方法，是養成防止腦神經細胞老化的生活習慣，另一個方法，則是採取可充分發揮腦部所具備能力的行動或思考。 ★眼下正值春季，風大雨少，氣候幹燥，動輒就會上火。不同於夏季的“濕熱”，春季上火更多是“燥熱”。被古人稱為“種生”的有機黃豆芽菜最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生。 ★傳統的豆芽菜是指黃豆芽，後來市場上逐漸開發出綠豆芽、黑豆芽，豌豆芽等新品種。蔬菜的種子會發芽，就代表當...
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豆芽遠比豆子更加營養
2011
11
26
08:44
豆芽遠比豆子更加營養 豆類中的脂肪酸以不飽和脂肪酸居多，常吃豆類食品能起到防治冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的作用。 因此，豆類是我們日常生活中的最佳食品。但是，原豆中含有很多能抑制營養成分吸收的抗營養物質，如抗胰蛋白因子和植酸等。這些抗營養物質會直接影響到人體對微量元素鋅、鐵、鈣的吸收。而我們普通的烹調方法如炒、煮、蒸或把原豆磨成豆漿等並不能破壞這些抗營養物質。這就是平時我們吃進了許多的豆類食品，卻不能避免缺鐵、缺鋅和缺鈣等的原因。 由此可見，豆類食品雖好，但吃起來卻有講究，食之不當則發揮不了豆類食品的作用。那麼，怎樣吃豆類食品最科學呢？答案很簡單——吃豆芽。研究發現：豆芽中蛋白質的含量比原豆多18%，還原型維生素C的含量比原豆多40%(...
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