【有機芽菜食譜分享】有機黑芝麻芽_有機豌豆苖餛飩湯

2015020415:15

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圖：有機黑芝麻芽_有機豌豆苖餛飩湯(吳花豬)、有機豌豆芽菜苗、有機黑芝麻芽菜苗

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【圖：有機黑芝麻芽&自製黑芝麻醬】

圖：有機培育黑芝麻芽菜苗

【有機黑芝麻芽_有機豌豆苖餛飩湯】
材料：有機黑芝麻苗、有機豌豆芽菜苗、豬絞肉、餛飩皮、調味料。
做法：1.將絞肉及所調味料放入鍋中完成內餡。2.取適量內餡放入餛飩皮中央，依序包完餛飩。3.煮一鍋滾水，放入包好的餛飩後用鍋鏟稍微撥一下(避免餛飩黏鍋)，小火煮至餛飩浮起。4.最後放入自己有機無毒栽培的有機黑芝麻芽菜苗、有機豌豆芽菜苗即可完成。

別小看有機芽菜苗！高纖解便秘，還有利補鐵...等！
有機芽菜苗含有豐富的膳食纖維，針對容易便祕的孩子，媽咪們在烹調時可增加使用有機芽菜苗的份量，讓孩子多攝取一些有機芽菜苗。有機芽菜苗的鉀離子和鐵離子含量也高，很適合貧血、需要補充鐵質的孩子吃。此外，有機芽菜苗也含有維生素B群、β胡蘿蔔素、葉酸、多種礦物質...等，是營養價值佳的蔬菜。

帶孩子了解有機蔬菜(有機芽菜苗)！
有機芽菜苗種植遊戲：「有機芽菜苗怎麼長大的？」帶孩子一起自己動手種有機芽菜苗，也是食育的方式喔！有機芽菜苗的栽種容易上手，僅需7天左右即可收成享用。

怎麼種有機芽菜苗？
有機黑芝麻芽_有機豌豆苖之有機栽培說明，請網路搜尋：【太平洋有機芽菜成果】

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原圖文出處：http://www.kainet.twmail.net/0986899430/985.htm

營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

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　　黑芝麻芽略帶苦味，富含蛋白質、不飽和脂肪酸(Omega3)、維他命B群、維他命E與大量豐富的鈣等，其鈣含量較牛奶中之含量還高很多。

關於居家DIY有機芝麻芽：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的芝麻芽因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。

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