豇豆｜米豆苗(米豆又稱眉豆或黑眼豆) _米豆是什麼

豇豆｜米豆苗(米豆又稱眉豆或黑眼豆) _米豆是什麼

米豆苗

 #豇豆｜

https://www.kainet.twmail.net/0986899430/tag/995.htm

米豆提供了易於消化吸收的優質蛋白蛋，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，是營養補給來源之一，副食品中的米豆泥讓很多媽媽又愛又怕，愛的是豐富的蛋白質，怕的是..
別稱 : 黑眼豆、眉豆、梅豆、牛豆、豇豆
學名 : Vigna umbellata
分類 : 蝶形花科植物豇豆的種子
品種 : 有大臍種、小臍種
型態 : 株高約40～90公分，3出複葉，小葉廣卵形，偶有3裂，先端尖，花腋生，總狀花序，小花黃色，果莢細長 #豇豆
，鐮刀形，種子腎形。
用途 : 為食用蔬菜
花期 : 1～4月
管理 : 喜溫暖，生育適溫15～25度

口味 :味甘，平
營養成分 :蛋白質、膳食纖維、維生素A、B1、B2、C、E、葉酸、鈣、鐵、鎂、錳、磷、鉀、硒等。

備註:
1. 新鮮米豆可發芽當食材, 營養成分遠比一般米豆高出很多。
2. 新鮮米豆可培育成米豆芽, 口感與一般豆芽相似, 但營養成分不同。
3. 新鮮米豆可培植成米豆苗, 爽脆的綠葉, 是最好的居家DIY培育的綠色蔬菜。 #豇豆

米豆 眉豆 黑眼豆 健康好美味 _米豆是什麼 #豇豆

上圖/米豆(眉豆/黑眼豆) & 米豆芽苗菜 _米豆是什麼 #豇豆

上圖/米豆(眉豆/黑眼豆) & 米豆芽苗菜 _米豆是什麼 #豇豆
 

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　　端午節到了，婆婆媽媽們是否已查覺，今天台灣產出的花生有些貴呢？利用米豆替代花生來包粽子，您吃過嗎？口感不輸花生唷！沒試過的婆婆媽媽們，建議要試試唷！ _米豆是什麼 #豇豆

　　米豆富含豐富蛋白質、膳食纖維、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、維他命E、葉酸、鈣、鐵、鉀、磷、鎂、錳、硒等。
　　健康的素粽，特選米豆，拌入香菇、素材及古早味菜脯，以傳統方式包裹新鮮粽葉，加添竹葉香；經水氣蒸潤熟成，口感Q嫩，簡單可口卻粽味米豆香十足，清爽不油膩健康滿分，您必需嘗鮮的好滋味。 _米豆是什麼 #豇豆

　　視頻: 民間阿嬤ㄟ米豆粽教學~傳承六十年不變的古早味，只因為它好吃。 https://www.youtube.com/watch?v=mBfFoz7cs60

原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/995.htm
 

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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

　

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