青花菜花椰菜|綠花椰菜 ~ 青花菜食譜 _青花椰苗 #青花菜 #青花菜花椰菜

2011112610:13
綠花椰菜 _青花椰苗 #青花菜 #青花菜花椰菜

綠花椰菜被醫界發現是抗癌聖品,現在有專家進一步發現,青花椰菜長出的嫩芽,裡面含有的抗氧化物質是成菜的 10到 100 倍,換句話講,綠花椰菜芽抗癌的效果比綠花椰菜更好,一位在去年罹患肺腺癌三期的陳奶奶,在化療以及服用標靶藥物之外,輔助食用綠花椰菜芽,結果才 4 個月的時間,癌症抗原指數從 314 降到目前的 44.83。 _青花椰苗  #青花菜 #青花菜花椰菜

65 歲的陳奶奶精神奕奕,一點也看不出,是被醫生診斷為肺腺癌三期的患者,回想去年 11 月,知道自己不久於人世,陳奶奶躲到廁所裡放聲大哭。 _青花椰苗 #青花菜 #青花菜花椰菜

癌症患者陳奶奶:「唯一為什麼哭的原因就是說,就是我覺得我孫女還是太小,總希望看她成長一點,家裡面的人說,還是請醫生怎麼治療,他們說那就是自費吃標靶(藥物)。」 _青花椰苗 _青花椰苗
在偶然的機緣下,今年 3 月,陳奶奶服用了綠花椰菜芽,結果病情有了改善,癌症抗原指數從去年 11 月的 314,到 6 月份下降到 44.83,營養師認為,綠花椰菜芽裡面含有的抗氧化物質,是一般綠花椰菜的 10 到 100 倍,民眾若要食用,最好做成沙拉,才能保存裡面的營養素。 _青花椰苗 #青花菜 #青花菜花椰菜

營養師張文馨:「不敢太生吃的話,你可以川燙一下做成沙拉,那一般都不會建議去做烹調,尤其是一般蔬菜也是一樣,因為其實在高溫,營養價值就會被破壞。」 _青花椰苗 _青花椰苗
綠花椰菜及嫩芽雖然有助於抗癌,但醫生也呼籲別千萬別本末倒置,正統的醫學治療才是對抗癌症最有效的方法。 _青花椰苗 #青花菜 #青花菜花椰菜

吃對植化素能有效防禦疾病、有機芽菜所含的植化素是成菜50倍 _青花椰苗 #青花菜 #青花菜花椰菜

  蔬果,是上天賜予我們最天然、最珍貴的食物,日常飲食中好好把握蔬果的搭配,相信會過得很健康。而「植化素」是維生素嗎?當然不是,所以,不要以為不吃蔬果時,補充「綜合維生素」丸就好了,因為,綜合維生素丸並沒有包括植化素,光吃維生素丸是得不到植化素的好處;所以,要獲得植化素還是要從新鮮的蔬果攝取,植化素多存在蔬果的皮、根、籽的部位;所以,食用有機芽菜能直接獲得最豐富的植化素。 _青花椰苗 #青花菜 #青花菜花椰菜

 據國外研究證實植化素大致具有的功能為以下:
  1. 是良好的抗氧化劑
  2. 可激發體內解毒酵素的活性
  3. 能增強免疫系統
  4. 可調節荷爾蒙
  5. 具有抗菌及排毒的功效


 各式蔬果均含各種不同的植化素,有機芽菜更是其中的佼佼者。因有機芽菜是正處於植物生長最旺盛的階段,有機芽菜內的植化素不只品質佳,種類與數量都比其成菜多出很多,是最佳優質植化素的攝取來源。 _青花椰苗 #青花菜 #青花菜花椰菜

 (例)根據美國約翰‧霍普金斯大學研究指出,青花椰苗(即綠花椰芽苗/或稱西蘭花芽苗)中的蘿蔔硫素是青花椰成菜的20-50倍,要吃約莫3kg的青花菜,才能攝取到約50-100g左右的青花椰苗等量的蘿蔔硫素。 _青花椰苗 #青花菜 #青花菜花椰菜

 但大部分的植化素容易因為加熱與烹煮而失去活性,所以建議大家盡可能以生食的方式來料理芽苗菜,精力湯或沙拉都是不錯的選擇。 _青花椰苗 #青花菜 #青花菜花椰菜

人體最需要的營養 都在有機芽菜苗中 & 黑木耳芽苗捲(有機芽菜料理分享) _青花椰苗 #青花菜 #青花菜花椰菜
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花豬芽苗料理分享-黑木耳芽苗捲 (圖/吳花豬) _青花椰苗 #青花菜 #青花菜花椰菜

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有機綠花椰菜苗 & 有機紫高麗菜苗 _青花椰苗 #青花菜 #青花菜花椰菜

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原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/992.htm


營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出:人類每日所需蛋白質,如果是動物蛋白質一般需要60公克,植物蛋白則需要30公克,而取自發芽過程中之活性芽菜苗植物蛋白只需要15公克就足夠了。 _青花椰苗 #青花菜 #青花菜花椰菜

芽菜苗的臨床食療功效近來不斷被發掘,在歐美、德國、日本等國家,芽菜苗大行其道。研究發現:芽菜苗的營養高出一般蔬菜許多倍!
  大家都知道酸性體質容易生病,為什麼血液會偏酸?就是吃錯食物,如果大家多以榖類、蔬菜、水果為主要飲食,絕對能夠生產出大量的乾淨血液,這對改善體質功效極為顯著。那麼,有什麼方法可以快速改善酸性體質嗎?最有效的方法,是每天喝一杯芽菜苗「精力湯」。 _青花椰苗 #青花菜 #青花菜花椰菜

    芽菜苗有很完整的營養,不但有各種礦物質(鈣、鎂、鈉、鐵、鉀等)、還有維生素(特別是維生素B群與C)、以及豐富的「活性植物蛋白」。
    芽菜苗是最容易獲得礦物質的理想食物來源。根據生物學家布蘭登(Dr. Jeffrey Bland)的研究報告,芽菜苗在成長的過程中,會從沖澆的水中吸收礦物質與微量元素。芽菜苗含有非常豐富的礦物質與維生素,以「小麥發芽」七十二小時後,與種子未發芽時的營養價值相比,綜合性維生素B和維生素C的含量,在發芽後達到原來含量的六倍,維他命E的含量也增加了三倍。 _青花椰苗 #青花菜 #青花菜花椰菜

    食用「芽菜苗」,等於在吃一種營養價值正值高峰的植物。種子在此時釋放所有儲存的能量,以便逐漸長成一株完整的植物,而幼芽所含有的,正是植物賴以生長的重要「激素」。 _青花椰苗 #青花菜 #青花菜花椰菜

    這種激素,就是一種酵素。芽菜苗最可貴的就是充滿豐富的「酵素」。是人體維持健康、避免早衰最重要的營養素。酵素有多少,生命力就有多少。但酵素最怕高溫,一遇烹煮就喪失殆盡,因此唯有生吃,才能得到酵素。 _青花椰苗 #青花菜 #青花菜花椰菜

英國食物研究所的最新報告指出,只要每星期食用小量綠花椰芽菜苗(青花椰芽菜苗、西蘭花芽菜苗),有助預防前列腺癌。這項研究的受試者被分成兩組,每星期分別食用4份綠花椰芽菜苗(青花椰芽菜苗、西蘭花芽菜苗)與其他。結果發現,吃綠花椰芽菜苗(青花椰芽菜苗、西蘭花芽菜苗)的一組病人體內出現了“抗癌基因”,可以保護男性免受前列腺癌的襲擊。前列腺癌是僅次肺癌的男性二號癌症殺手,每年全球有68萬人不幸患上,有22萬人因此而死。除綠花椰芽菜苗(青花椰芽菜苗、西蘭花芽菜苗)外,同屬十字花科的紫甘藍(紫高麗菜苗),抗癌效果也不差,應該多吃。 _青花椰苗 #青花菜 #青花菜花椰菜

 


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